L’apki, un exhausteur de goût par excellence !
Les graines d’apki parfument votre cuisine grâce à ses arômes prononcés aux accents de cacahuètes. Broyées, pilées ou torréfiées, ces épices se parsèment dans la marinade de poisson et sur le poulet braisé. Écrasées dans un mortier ou mixées, elles donnent une pâte parfaite pour épaissir les sauces, les soupes ou les bouillons. Par leur forte teneur en lipides, elles peuvent remplacer l’huile de pépins de courge ou d’arachide. Comme un ingrédient indispensable de la cuisine camerounaise, le djansang réhausse le goût des recettes pour une expression aromatique incomparable.
Les vertus du djansang du Cameroun
Les amandes de djansang sont des fruits issus d’un arbre oléagineux des forêts tropicales du Cameroun. Riche en protéines, en matières grasses, en phosphore et en potassium, le djansang possède de nombreuses propriétés médicinales. Cette épice permet de lutter contre les troubles intestinaux. Elle peut être utilisée pour raffermir les seins et les fesses, mais aussi prévenir des infections oculaires. Enfin, le djansang aiderait à la fertilité des femmes. Une épice magique sélectionnée par notre épicerie fine africaine, Viungos !
