Consommer l’huile de pépins de courge en cuisine
Quelques gouttes d’huile de pépins de courge parfument délicatement vos salades, soupes et crudités. Sur des légumes vapeur, dans une assiette de pâtes, pour assaisonner une volaille ou une vinaigrette, cette huile de caractère invite les papilles à valser avec des saveurs puissantes. Dans vos desserts, crèmes glacées, fruits au four ou encore sur vos tartines, elle crée un accord délicat entre le sucré et son goût légèrement toasté. L’huile de pépins de courge s’utilise exclusivement à froid. Son point de fumée étant très bas, elle n’est pas appropriée pour une cuisson à la poêle ou au four. La chauffer à haute température développerait de l’amertume dans son arôme si délicieux quand il est cru. Osez remplacer votre huile habituelle par l’huile de pépins de courge et ressentez la différence ! Son caractère étonnera vos invités ; sa subtilité sublimera vos repas. Et pour un arôme encore plus doux, vous pouvez la mélanger à une huile d’olive extra-vierge.
Utiliser l’huile de pépins de courge en cosmétique ou pour la santé
L’huile de pépins de courge se prête aussi bien à un usage culinaire que cosmétique. En soins corporels, elle nourrit les cheveux pour les rendre plus souples et brillants. Riche en vitamine E, elle s’impose comme un régénérant cutané. Grâce à une application quotidienne, la peau gagne en souplesse et en élasticité. Plus étonnant encore, en favorisant la calcification osseuse, elle permet d’éviter les caries. Sans parler de ses quantités d’oméga 6 et oméga 9 qui encouragent le mauvais cholestérol à disparaître ! Mais son grand bénéfice sur l’organisme, reconnu par l’OMS, est sa richesse en phytostérols. Ce lipide végétal a le pouvoir d’agir sur la prostate. C’est ainsi que l’huile de pépins de courge améliore l’inconfort urinaire chez les hommes, mais également chez les femmes en luttant contre les infections. En somme, ses excellentes propriétés nutritionnelles font de l’huile de pépins de courge une alliée beauté et santé, tant dans votre cuisine que dans votre salle de bain !
Les origines de l’huile de pépins de courge
Plante herbacée originaire du Mexique, la courge est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Sous le climat chaud de l’Afrique, elle pousse même à l’état sauvage ! Cette plante se présente par de longues tiges rampantes aboutissant à de grandes fleurs jaunes. Celles-ci se transforment en fruit : la courge. Dans la famille des cucurbitacées, on préfère une variété en particulier, la cucurbita pepo pour ses graines oléagineuses qui donnent une excellente huile. De forme ovale et plate, les pépins de courge sont broyés puis pressés à froid.
Fabriquée au Cameroun, notre huile de pépins de courge est une huile 100 % vierge obtenue par une première pression à froid des graines. Ce procédé de fabrication permet de maintenir l’ensemble des propriétés nutritives de l’huile.
